重庆小罗卤鹅卤心肝

重庆小罗卤鹅卤心肝生产区域严格按照“原料清洗—卤制—产品冷却—包装—出货”的产品生产流程划分为原料清洗、卤制、冷却、包装、出货等几个相对独立的区域，每个区域制定严格操作规程，确保了每个生产环节的产品安全和质量稳定。小罗卤鹅，以70-80日龄的白鹅为原材料，以八角、桂皮、丁香、小茴香等**香辛料为卤料，经重庆市非物质文化遗产传承技艺秘制而成。产品酱色诱人、鲜香可口，肉质细嫩、回味悠长。富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等对人体健康有益的各种营养成分，0-4℃可保存3-5天，24年来，“小罗卤鹅”先后被评为“中国名菜”、“重庆市非物质文化遗产传承技艺”、“荣昌**商标”等荣誉称号。是馈赠亲友、居家、旅行理想的地方特征之一。重庆小罗卤鹅卤心肝